وحيد الكبوري – مراكش الآن

مع اقتراب عيد الأضحى المبارك، والذي يشهد ارتفاعًا ملحوظًا في الطلب على اللحوم الحمراء، بدأت أسواق مدينة مراكش تشهد ارتفاعًا في أسعار اللحوم، خاصة مشتقات الخروف، مما يثير قلق المواطنين.

ولتسليط الضوء على هذه الظاهرة، استطلعت “مراكش الآن” رأي أحد الجزارين المعروفين بالمدينة، محمد، الذي كشف عن الأسباب الكامنة وراء هذا الارتفاع.

في تصريح خاص لـ “مراكش الآن”، أكد الجزار محمد أن السبب الرئيسي لارتفاع أسعار مكونات الخروف يعزى بشكل مباشر إلى قرب حلول عيد الأضحى. “الأمر طبيعي جدًا مع اقتراب العيد، فكل سنة نشهد نفس السيناريو، حيث يزداد الطلب بشكل كبير على اللحوم، وهذا يؤثر بشكل مباشر على الأسعار في الأسواق”.

وأوضح محمد أن هذا الارتفاع لا يقتصر فقط على لحم الخروف كذبيحة كاملة، بل يمتد ليشمل جميع مشتقاته مثل الأحشاء، والرؤوس، والأقدام، وحتى الجلود، “الناس تستعد للعيد، والطلب على كل جزء من الخروف يرتفع، وهذا يخلق ضغطًا كبيرًا على العرض، مما يدفع بالأسعار إلى الأعلى. فالتاجر أو المربي يسعى لتحقيق أقصى ربح ممكن في هذه الفترة التي تشهد ذروة الاستهلاك”.

وأضاف الجزار أن هناك عوامل أخرى تساهم في هذا الارتفاع، وإن كانت أقل تأثيرًا من عامل العيد، “تكاليف الأعلاف والنقل، بالإضافة إلى مصاريف التربية والرعاية، كلها عوامل تضاف إلى التكلفة الإجمالية للمنتوج، وبالتالي تؤثر على السعر النهائي الذي يدفعه المستهلك. لكن العامل الأبرز الذي نلاحظه بوضوح قبل الأعياد الدينية هو المضاربة وزيادة الطلب”.