دعت خبيرة التغذية الدكتورة داريا روساكوفا إلى تجنب تناول البطيخ الأحمر مرفوقاً بالخبز، مؤكدة أن هذا الدمج الغذائي قد يؤدي إلى اضطرابات في الجهاز الهضمي وارتفاع في مستويات السكر في الدم.

وأوضحت الأخصائية أن جمع الكربوهيدرات الموجودة في الخبز مع الفركتوز في البطيخ ينجم عنه مزيج ذو مؤشر جلايسيمي مرتفع، مما قد يسبب الانتفاخ واضطرابات معوية نتيجة ارتفاع نسبة الألياف والسكريات البسيطة، فضلاً عن إجهاد البنكرياس لدى الأشخاص الذين يعانون من ضعف تحمل الغلوكوز.

وأضافت المصدر ذاته أن الفئات المعنية بمرض السكري، ومقاومة الأنسولين، واضطرابات الجهاز الهضمي أو الكلى والقلب، مطالبة بتجنب هذا الجمع الغذائي. كما حذرت من استخدام صلصة الصويا مع البطيخ لاحتوائها على نسب عالية من الصوديوم الذي يساهم في احتباس السوائل وارتفاع ضغط الدم.