نظمت غرفة التجارة والصناعة والخدمات لجهة مراكش أسفي، يوم الخميس 16 أكتوبر 2025 بمقرها في مراكش، يوماً دراسياً حول قطاع المخابز والحلويات تحت شعار “المشاكل والإكراهات وسبل التطوير”، وذلك تزامناً مع الاحتفال باليوم العالمي للخبز.

وترأس أشغال اللقاء عادل الملاخ، رئيس لجنة القطاعات الإنتاجية بالغرفة، الذي أكد في كلمته الافتتاحية على أهمية هذا الموعد المهني في تشخيص واقع القطاع وبحث سبل تطويره المستدامة في ظل التحولات الاقتصادية والاجتماعية الراهنة.

كما عرف اللقاء حضور كمال بنخالد، رئيس الغرفة، الذي شدد في مداخلته على الدور المحوري للمؤسسة في تمثيل المصالح العامة للمهنيين والدفاع عنها، داعياً إلى بلورة توصيات عملية قابلة للتنفيذ بتنسيق مع مختلف المتدخلين محلياً وجهوياً ووطنياً.

وشارك في اليوم الدراسي عدد من مهنيي المخابز والحلويات وممثلي الجمعيات المهنية من مختلف أقاليم الجهة، إضافة إلى مشاركين من مناطق أخرى، ما منح الحدث بعداً وطنياً.

وتخللت اللقاء عروض تقنية ومؤسساتية قدمها ممثلو المكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية (ONSSA) والمكتب الوطني المهني للحبوب والقطاني (ONICL)، حيث تم التركيز على دور المراقبة الصحية، وضمان جودة المنتوجات، وآليات دعم الدقيق الموجهة للموردين لتخفيف الأعباء المالية على المهنيين.

كما استعرض ممثل ولاية جهة مراكش أسفي الأهمية الاقتصادية والاجتماعية للقطاع، مبرزاً الجوانب التنظيمية المرتبطة بالتراخيص ودور الجماعات الترابية في تأطير النشاط المهني.

من جانبهم، تطرق المهنيون وممثلو الجمعيات إلى أبرز الإكراهات التي تواجه القطاع، وفي مقدمتها المنافسة غير الشريفة، وارتفاع أسعار مواد الإنتاج، والضغط الضريبي، وانتشار الوحدات غير المهيكلة، وغياب قانون إطار منظم للمهنة، إلى جانب هشاشة وضعية المقاولات الصغيرة والمتوسطة.

وعلى هامش اللقاء، تم انتداب لجنة من ممثلي المهنيين لصياغة توصيات مفصلة تهم أربعة محاور رئيسية:

• التشريع والتنظيم: إعداد قانون إطار منظم للمهنة وتكثيف المراقبة.
• الاقتصاد والاستثمار: إحداث صندوق جهوي لدعم القطاع، وتيسير الولوج إلى التمويل، ومراجعة النظام الجبائي.
• الجانب الاجتماعي: إدماج العاملين في التغطية الصحية والتقاعد، والاعتراف بالقيمة المهنية للحرفيين.
• الجودة والتكوين: إحداث معهد جهوي لمهن المخابز والحلويات، وتنفيذ برامج للتكوين المستمر.

وفي ختام اللقاء، أجمع المشاركون على أهمية هذه المبادرة باعتبارها فضاءً للحوار والتشاور بين مختلف الفاعلين، مؤكدين على ضرورة اعتماد مقاربة تشاركية لتأهيل القطاع، ومعبرين عن شكرهم لغرفة التجارة والصناعة والخدمات لجهة مراكش أسفي برئاسة السيد كمال بنخالد على تنظيم هذا اليوم الدراسي وإتاحة الفرصة للمهنيين للتعبير عن تطلعاتهم ومقترحاتهم.